Các loại đậu tốt cho bé và công thức nấu các món ăn từ đậu

Đậu chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng rất cao nên thường được bố mẹ sử dụng để nấu cháo ăn dặm cho bé khi con đến tuổi ăn dặm. Nhưng trong tất cả các loại đậu tốt cho bé thì đâu là loại tốt nhất và bố mẹ có thể chế biến những món ăn dặm cho bé từ đậu ra sao?

Các loại đậu tốt cho bé ăn dặm

Nhìn chung, do chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cao nên các loại đậu đều đem lại rất nhiều lợi ích cho trẻ nhỏ, ví dụ như: 

• Ngăn chặn oxy hóa, giảm nguy cơ ung thư
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả
• Tăng cường hệ miễn dịch
• Tốt cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ
• Cải thiện sự trao đổi chất trong cơ thể

>>> Tham khảo thêm: 

• Khi nào cho trẻ ăn bột mặn và nguyên tắc chế biến bột mặn cho trẻ là gì?

Cách thêm các loại đậu vào thực đơn ăn dặm cho bé

Bố mẹ có thể tham khảo một số cách chế biến các loại đậu cho bé ăn dặm như sau: 

• Hấp chín đậu xanh, sau đó xay nhuyễn để chế biến thành món ăn dặm cho con.
• Luộc đậu đen và hấp khoai lang chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn cả hai món để trộn lẫn nhau. 
• Thêm đậu pinto nghiền vào các món hầm để thêm hương vị thơm ngon và đậm đà hơn cho món ăn.
• Hấp chín đậu rồi nghiền nhuyễn, sau đó trộn với một ít sữa chua để chế biến thành món ăn nhẹ cho bé. 
• Luộc đậu đen và nghiền nát, trộn với các loại thực phẩm như thịt heo hay cá. 

Công thức nấu cháo với đậu cho bé ăn dặm

Cháo đậu xanh bí đỏ

Cháo đậu xanh bí đỏ là một trong những món ăn từ đậu có công thức chế biến đơn giản nhất. Với món này, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 

• 50 gram gạo
• 80 gram đậu xanh
• 200 gram bí đỏ
• Gia vị (không bắt buộc): gia vị dành riêng cho trẻ ăn dặm

Cách chế biến 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đối với bí đỏ: Gọt vỏ, bỏ ruột, rửa thật sạch, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
• Đối với gạo và đậu xanh: Trộn chung và đãi cho thật sạch rồi ngâm từ 4 – 6 tiếng cho gạo và đậu nở mềm. Sau khi ngâm, phơi cho ráo nước rồi mới bắt đầu chế biến.

Bước 2: Tiến hành chế biến

• Cho toàn bộ gạo, đậu xanh và bí đỏ vào trong nồi, thêm 800ml nước rồi đun sôi. 
• Sau khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và ninh với lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu đều mềm nhừ.
• Khi cháo đã nhừ, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. 

Cháo đậu xanh với chim bồ câu và hạt sen

Cháo đậu xanh với chim bồ câu và hạt sen là món ăn bổ dưỡng được nhiều mẹ chế biến cho bé ăn dặm. Mẹ chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bồ câu non: 1 con
• Gạo tẻ: 1 nắm
• Gạo nếp: 1 nắm
• Đậu xanh tách vỏ: 1 nắm
• Hạt sen tươi: 100g (nếu không có hạt sen tươi, có thể thay thế bằng 20g hạt sen khô)
• Dầu ăn dành cho trẻ ăn dặm

Cách chế biến 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Làm thịt bồ câu, dùng dao sắc lọc lấy thịt rồi băm nhỏ
• Phần xương sau khi đã được lọc khỏi thịt thì để riêng và hầm cùng cháo cho ngọt nước.
• Đậu xanh đãi sạch, loại bỏ những hạt mốc
• Hạt sen tươi rửa sạch, dùng tăm loại bỏ tâm sen
• Gạo nếp và gạo tẻ trộn lẫn nhau rồi đãi sạch

Bước 2: Tiến hành chế biến

• Cho gạo, đậu xanh cùng hạt sen vào nồi ninh cùng xương bồ câu (điều chỉnh lượng nước vừa phải). Ninh cho tới khi cháo nhừ, hạt sen mềm và nở bung thì vớt xương bỏ đi. 
• Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn và đợi cho đến khi dầu nóng già, cho thịt chim sau khi đã băm vào xào cho tới khi thịt chín, săn lại. 
• Đổ thịt chim vào nồi cháo, nấu tiếp khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. 

Cháo đậu đen gạo nếp 

Đậu đen chứa rất nhiều vitamin tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ, do đó cháo đậu đen gạo nếp là món ăn giàu dinh dưỡng mà mẹ có thể nấu cho bé ăn dặm. Nguyên liệu cho món này bao gồm: 

• Gạo nếp: 2 nắm nhỏ.
• Đậu đen: 30g.

Cách chế biến 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đãi sạch gạo và đậu đen. Đối với đậu đen, mẹ nhặt bỏ những hạt lép, bị sâu.
• Sau đó, ngâm gạo và đậu đen với nước khoảng vài giờ để khi nấu lên, gạo và đậu sẽ nhanh mềm hơn. 

Bước 2: Tiến hành chế biến

• Cho gạo và đậu đen vào trong nồi, sau đó thêm khoảng 1 lít nước rồi đun sôi lên. Sau khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và ninh với lửa nhỏ cho tới khi gạo và đậu đềm mềm nhừ. 
• Đợi cháo bớt nóng, múc ra chén rồi cho bé ăn. 

ODPHUB hy vọng qua bài viết trên, bố mẹ đã hiểu thêm về các loại đậu tốt cho bé và những công thức nấu cháo với đậu đơn giản cho bé ăn dặm.